おしゃれにいけてる?

散歩やお買い物のことなどを書いています・・・

Category [こだわり商品・美食 ] 記事一覧

みなみやこんぶや
 この、青森のお土産屋さん「みなみや」が販売するこいつらは、絶品だ。まずは、焼きぼし。小イワシを串に通して焼いた物。これで出汁を取るんだけど、普通の煮干し感覚で入れてしまうと、

  「出汁の出すぎで、鼻血が出るぞぉ!」

うそ。でも、これ、すごい出汁が出るのは、事実。お味噌汁だったら、これを2~3本と昆布でだしを取ると、異次元のうまさ。あと、けんちん汁とかお煮染めとかの、普通のだしとしても使える。ちょっとお高いけど、その価値はある。

 次は、しじみ汁。これがまた、気持ち少なめのお湯で作ると、おいしい。シジミの身肉は少しだけど、シジミはだしを味わう物だから、OK。

これも、絶品☆なんだけど、一杯 130円ぐらいする。市販のインスタント味噌汁に飽きたら、たまに、これを飲む感じ?

 残念ながら、これは、Amazon では送料無料にはならない。680円。多めに買ってみんなに配るのもいい。本当は、誰かが青森に行ったときに、お土産として買ってきてもらうのが、ベスト!

飯田橋にある、アンテナショップの「あおもり北彩館」で探してみるのもいいかも(下北の「イカ寿司」も)。往復の電車賃と送料 680円のどちらが安いか、よく考えてね。

 

料理用温度計
 バナナは 5分間 50℃洗いをすると糖度が増すので、今も続けてる。でも、温度計が無いので、時々高温のためにバナナが真っ黒になるときがあった。

それと、紅茶を 95℃のお湯で入れると茶葉がジャンピングして、薫り高く苦みが無く美味しくいれられるらしいので、ぶくぶく泡の出るのを目分量でチェックして火を止めてた。

  「でも、それ、本当に 95℃なのか?」

確かに美味しい紅茶がいれられるんだけど、いまいちジャンピングが甘いので、心配になっていた。

ちょうど Amazon のギフト券があったので、調理用の温度計を買うことにした。ネットで調べたら、安くていちばん売れていそうだったのが、

  「 TANITA デジタル温度計 グリーン TT-533-GR 」

でも、購入者のレビューを見ると、温度変化に対する反応が遅いとあった。それを踏まえて、さらに探してみると、

  「 TANITA デジタル温度計 ホワイト TT-508-WH 」

は、

  「1秒毎に測定を行い、表示温度が安定したところが正しい温度」

と明記されている。値段は倍近くするんだけど、ギフト券があるからいいかなぁと思って、TT-508-WH にした。

 バナナの 50℃洗い用のお湯は、なんなく測れた。一方の、紅茶用の 95℃のお湯は、時々刻々温度が変わる。確かに一秒ごとに温度が更新されるんだけど、ガスで沸かしていると、

  「更新されるたびに 0.5℃も温度が上昇していた」

ガスを止めれば、温度上昇も止まる。なので、0.5℃だけ低い温度が表示されたところで火を止めちゃうのがコツ。

で、実際に測った 95℃のお湯で紅茶を入れると、

  「渋ぅ

色々試したら、94℃ぐらいの方が美味しい紅茶になることが分かった。

93~94℃ぐらいの時に、ヤカンの底からの泡の出方が劇的に変わるので、それを覚えておけば毎回温度を測る必要は無い(ふたは開けておく事)。

さぁ、私と同じ TT-508 を買うか、いちばん売れ筋の TT-533 を買うか、

  「それは、あなた次第だ!」

あぁ、でも、この温度計、他の用途は、気温を測るぐらいしかない。やっぱり安い方を買った方が良かったのかなぁ、でも、反応速度が遅いと 95℃のお湯は作れないだろうし、あぁ・・・

  

 
ハインツ・マスタード
 フレッシュネスバーガーでオニオンリングを頼むと、ハインツのマスタードが付いてくる。このマスタードでフライドオニオンを食べると、さっぱりしてとても美味しい。

家でも使ってみたいと探していたんだけど、ずっと見つけられないでいた。そんな中、先日、みーさんから、カフェランテで売ってた、と聞いたので行ってみた。

近所では、阿佐ヶ谷高円寺にある。どっちに行こうか迷ったけど、阿佐ヶ谷の方が綺麗なおねぇさんがよく降りるので、阿佐ヶ谷へ。駅からケッコウ歩いた。

最初、棚の前に山積みされていたマスタードを見て、

  「あぁ、やっぱり無いのかぁ・・・」

とがっかりしながら、棚の方に目をやると、あった。棚にあるということは、常備しているに違いない。値段は税込み461円。Amazonでは送料別で 410円。Amazon USAでは半分の 200円ぐらいだった。

 帰り道、井の頭公園に向かったんだけど、ふっと思い立って南口のドンキホーテに寄ってみた。食料品の置いてある地下に降りると、

  「ハインツのイエローマスタード、売ってるじゃん!」

まさかドンキにあるとは思いもしなかったので、ノーチェックだった。値段は 471円。でも、棚ではなく台の上に並べられていたので、もしかすると常備はされていないのかも。

 こんなマスタードを何に使うんだよ、と思うかもしれないけど、このマスタードは日本のカラシとは違って、フレンチマスタードのジャンル。

フレンチマスタードはあまり辛くなくて風味があるので(ホットドックのカラシの感じ)、欧米ではドレッシングや肉を焼く時に調味料として使われるらしい。

ハインツのマスタードは酸味が強めなので、そのままでも十分ドレッシングとして使える。野菜好きの私は、ゆでブロッコリーに、直接ぶっかけた(美味しそうには見えないけど )。
マスタードの使い方
これ、辛くないし、なにより香辛料のいい香りがしてブロッコリーの臭みが消されて美味しく食べられる。

他には、鶏の唐揚げ、フライト、トンカツとかの味を変えたいときに、このマスタードで食べるといいかも。ま、でも、ずっとこれでばかり食べてたら、さすがに飽きちゃうと思う。496gはいらないかも

あと、このレシピでドレッシングを作ってみたけど、これは酸っぱすぎてダメだった。

 でも、このマスタード、496gと大容量で 460円もするので、食べたことのない人には勧めできない。まずは、フレッシュネスバーガーに行って、オニオンリングを頼んでマスタードを試してみよう。

(プレッシュネスバーガーのマスタードは、小袋タイプで、「MILD MUSTARD 」と書いてあるもの。このボトル入りのイエローマスタードと同じ物かどうかは分からない。でも、食べた感じは似ている気がする)

追記: と書いたけど、100g中あたりの栄養分析を見ると、今回買った「YELLOW MUSTARD 」とフレッシュネスバーガーでもらえる「 MILD MUSTARD 」は別物らしい。

  ・YELLOW MUSTARD 栄養成分
  ・ MILD MUSTARD 栄養成分

この MILD MUSTARD は Amazon で 500 袋入りが 2,700円で買える(グラム単位を計算すると YELLOW と値段はほぼ同じ)。ただ、500袋だと一日1個食べても 2年近く掛かる計算

追記: 食べ慣れてくると、これは、やっぱりフレッシュネスバーガーで出されるマスタードとは違う。あれより、かなり酸味がある。毎日食べてたら、ケッコウ飽きてきた
 
ハインツトマトケチャップ
 お宅、お料理用のトマトケチャップは、まさかカゴメとかを使ってないよね。

  「トマトケチャップは HEINZ(ハインツ)に限る

香辛料がきいていて、甘ったるくなくて、コクがあって美味しい。ATARU の様に、ボトルに口を付けて飲みたいぐらい。あのマクドナルドが世界中で使っているもの。

味見してみたい人は、三鷹駅南口のフレッシュネスバーガーでポテトを頼むと付けてくれる(付いてなかったら、「くれ!」と言おう)。私も、そこで初めてこれを知った。

写真の 460g入りのボトルで、東急ストアで、いつもはたしか 250円ぐらいで売ってたと思うけど、今月はお買い得品なので 178円で買える。

あ、でも、ケチャップなんて、そうそう無くなるもんじゃないか。ま、今使っているのが賞味期限切れになってたら、試しに。

 ハインツはマスタードもおいしんだけど(フレッシュネスでオニオンリングを頼むと付けてくれる)、これはどこを探しても売っていない。(Amazon で6本入りとか、送料 500円とかはある)

  「売ってるところを知ってたら、おしえてちよ!」

マジで欲しい

 何の脈略もなく、なぜ突然、ハインツのケチャップの紹介をするのかと思うだろうけど、その理由は、明日の「おしゃいけ」で判明する
 
和カラシ
 昨日の東京は最高気温が20℃まで上がったのに、今日は、一気に16℃。こういう寒い日は、おでんが食べたくなる。

おでんと言えば、からしは必須。スーパーに行くと、いろいろな「からし」が売っているけど、

  「 S&B 本生 和からし」

が、お気に入り

不必要にピリピリすることもなく、まろやかでコクがある辛さ。おでんにも合うけど、トーストに乗せて焼いたロースハムにも合う。ちょっと癖になってる。

  「これより美味しいからしがあったら教えて

あ、からしだけじゃなくて、わさびとか、ニンニクとか、しょうがとか、しょうゆとか、調味料全般のおすすめを教え欲しい。片っ端から試してみるので

えっと、なんでいきなり から氏 からし(ATOKによる「からし」の誤変換。「から氏」って、韓国の KARA のファンでっか!)の話かというと、ブログが文字だらけになってもアレなので

 今日のテレビで、新しいアメリカ大使キャロラインが馬車で皇居へ向かうのが放送されてたけど、馬車に乗り込むとき、にっこにこで、

  「どんだけ嬉しそうなんだ

と思った。思わず笑ってしまった。

みんなに祝福されたキャロライン大使だけど、うちの「どうぶつの森」に住んでいるキャロラインは、オレンジ色で可愛くないので、今日、出て行って貰った
 
CoCo壱番屋のカレーヌードル
 今なら、三鷹駅南口のスーパーナカヤの、特売売り場じゃない、ちょっと奥のカップ麺売り場に、

  「 CoCo壱番屋のカレーヌードル・カップ麺」

が売ってるよ

CoCo壱番屋のカレーライスはそれほどおいしとは思わないけど、このカップ麺は、むかし懐かしい味がして、好き。

今年は、例年の「深コク マイルド」に加えて、「旨辛 スパイシー」が追加になってる(ナカヤで初めて見た)。ただし、数が少ないので、

  「いそげ!」

ちなみに、まだ食ってないので、どっちが旨いかは、不明。

あ、そうだ、今年は、デカカップしか売ってない。

  「小豚を覚悟しろ!」

ま、昼に食べたら、井の頭公園にでも散歩に行けばいいか
チョコチップクッキー
 お菓子好きのジョニー。最近の一番は、これ。

   「森永のチョコチップクッキー

これを食べると、ドーパミンが出てくるのが分かる

これ、なかなか売ってないので、見かけると、必ず買ってしまう。あ、買い占めはやめてね

おかしのまちおかで 167円ぐらい。このあいだは、2個で 300円のセールをやってた。

なんで、急にこれを紹介したかというと、ブログが文字だらけになってもあれなので
 メールニュースを見ていたら、飯田橋にある青森物産館が紹介されていた。懐かしくなったので、リツイート。その名前は、

   「あおもり北彩館 東京店

JR総武線飯田橋駅西口より徒歩3分。青森県会館の1階。

青森でよく売ってる物が置いてあるらしいけど、まだ行った事がない。もう、青森に帰る事も滅多に無いので、暇なときに行ってみよっと。

てか、営業時間 10:00~19:30って、早っ!定休日は書いてないので、行く前に TEL 03-3237-8371 電話してみそ。

 おすすめは、私の故郷、下北半島名産(たぶん)の、

   「いか寿司

「いか寿司」と言っても、ご飯は入っていない。ボイルしたイカの中に、いかげそと、キャベツと、ちょっとの人参・ショウガを、お酢で和えた物が詰めてある。写真の、切り口の所を見てみると、感じが分かると思う。

味は、そんな酸っぱくない。甘酢な感じ。で、生臭さは全くなく、それなのにイカの旨味がきいてて、おいしい。もちろん、そのままでもいいんだけど、端っこにちょっとだけ醤油を付けて食べるのが好き。

普通にご飯のおかずに食べるんだけど、酒のおつまみにも、最適。一生に一度は、だまされたと思って、食べてみる事をおすすめ。

イカ寿司には、白いのと赤いのがある。赤いのは、白いのを食紅かなんかで染めただけだと思う。たぶん、味はいっしょ。
 いつも会社でも見ている、なんでも情報サイト「GIGAZINE」で、自分が使っている、

   「ヤマサ 鮮度の一滴 特選しょうゆ」

紹介していた

記事では、お刺身にいいと書いてあるけど、自分の印象としては、舌先への刺激がチョット強めなので、

   「お刺身には、ビミョウ」

って感じ(なんか、本膳の方が、好きかも)。それよりも、

   「普通の料理に合うと思う」

料理に使うと、お醤油の香りが、心地いい感じで食欲をそそる。

値段は、高いのか安いのか分からないけど、そんなに大量に使う物でもないので、一度試してみる価値は有る、と思う。

PS. おしゃいけでは、依然、お刺身に合う醤油を、お探し中。

PS. saku saku 、4週連続ライトブルー、かぁ・らぁ・の、レッド 3週連続
 料亭で使ってるような、おいしい醤油を、ずっと探してたけど、日経BPネットの「プロの味を家庭の食卓で楽しむ」を読んで、びびった。
みなさん、料亭や寿司屋のしょうゆは風味が良いから、ものすごく特別なしょうゆを使っていると思うようですが、実際は「(ヤマサ)特選しょうゆ」なんですよ。ただ料亭や寿司屋では使う量も多いから、開封後1~2週間したら使い切るし、使いかけの間も、非常にコンディションを気にしているので鮮度が違う。
今度、

   ヤマサ醤油 「鮮度の一滴 特選しょうゆ

買ってみよっと

左サイドメニュー

プロフィール

Author:ジョニー

ゆるゆると日々を過ごしてしまう、ダメダメサラリーマンの航海日記。



クリック (・。・)yoro

このブログ内を検索

最近の記事

カテゴリー

QRコード

QRコード

月別アーカイブ

右サイドメニュー

カレンダー

04 | 2017/05 | 06
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

その他の話題

どらまらんど
どらま・CM・TV全般・映画の話題はこちらです

デジ太る
プログラミング、EXCEL VBA、PC、Mac の話題です

スポンサードリンク

FC2カウンター

#8038 #6187 #6169 #5720 #5701 #5510 #3577 #3440 #2456 #2321